Ингредиенты:

свинина - 1, 5 кг, желательно шея без костей,

перец молотый,

соль,

лимон,

лук-порей,

кинза,

вино красное - 100 мл

рукав для запекания

Способ приготовления:

Мясо нарезать порционными кусками, лук крупно нарезать и все вместе

сложить в кастрюлю. Затем посолить поперчить, добавить лимон, порезанный кольцами, кинзу и красное вино. Оставить мариноваться минимум на 3 -4 часа.

Затем мясо нанизать на шпажки вместе с луком. Духовку разогреть до 170

-180 С. В рукав для запекания положить мясо на шпажках, а сверху –

кружочки лимона. Рукав затянуть с двух сторон клипсами. Противень

поставить в духовку на 1 час, через час, рукав разрезать и на 5-10 минут

дать зарумяниться мясу. Вынуть из духовки и подать к столу.