Мои дети очень любят сушки, но у нас в деревне нету русского магазина, а в город я редко выбираюсь. Поэтому я давно ищу хороший рецепт и кое что уже перепробовала, было вкусно, но не то что я хотела. И вот я наткнулась ( автор рецепта begi) на этот рецепт. Попробовала, получились вкусные сушки, но на мой вкус немножко суховатые. И я решила рецепт немножко изменить, добавив масло и ванильный сахар. Получились безумно вкусные сушки, намного вкуснее магазинных, дети от них оторваться не могут. Спасибо большое автору за отличную идею. 

Итак нам понадобится для теста: 




1 банка сгущённого молока 

2 яйца 

1 пачка ванильного сахара 

щепотка соли 

50 грамм сл. масла или маргарина 

0,5 чайн. ложки соды 

~600 грамм муки 



Ещё 

1 желток 

Немножко молока 

Мак 

С этого количества теста у меня вышло 60 сушек. 

В чашку разбить яйца, добавить сгущённое молоко, ванильный сахар, соль и масло, всё перемешать. Муку смешать с пищевой содой и замесить тесто. Муки добавляйте столько чтобы получилось не тугое, но и не слишком мягкое тесто, но тесто всё равно немножко липкое (хотя с маслом уже не так сильно как без). 

От готового теста отрывать кусочки величиной с грецкий орех и раскатывать их жгутиком, толщиной само много 1 см. Чем тоньше вы жгутики раскатаете, тем хрустящее будут сушки, это дело вкуса, я попробовала так и так, мне понравились тонко раскатанные лучше, 

Или же вы можете от теста взять кусочек побольше и раскатать длинный жгут 

и порезать его на кусочки, делайте так как вам удобно. 

Хорошо соединить края жгутика, чтобы получилась баранка. 

Желток взбить с молоком и макнув в эту смесь верхней стороной баранки, разложить их на противень застеленный бумагой для выпечки. Верх баранок посыпать маком или сахаром. 



Духовку прогреть на 200° и выпекать баранки до золотистого цвета минут 12-15 (время выпечки зависит от толстоты баранок). 

Готово, приятного аппетита!!! 

Это толстые баранки 

А это тонкие сушки.