Получается отличное дополнение к картошке зимой или праздничная закуска. По вкусу похоже на лечо.

Готовится очень быстро и легко.



Состав:



На 3 кг кабачков:

- 2-3 головки чеснока;

- стручок горького перца;

- 5 стручков сладкого перца;

- 0,5 л томатного соуса;

- 0,5 стакана сахара;

- 0,25 л воды;

- 1 стакан растительного масла;

- 1,5 ч.л. соли;

- 3 ст.л.9%уксуса
- несколько горошин черного перца;

- 3-4 штучки гвоздики;



Кабачки очистить от кожуры и семян (обычно для этого блюда используются уже вызревшие кабачки). Затем нарезать тонкими длинными полосками.

Все остальные продукты провернуть через мясорубку. Добавить масло, сахар, соль, уксус.

Поставить их на огонь и довести до кипения. Затем кабачки положить в эту массу. Варить 40 минут.



Закладывать горячим в простерилизованные банки (лучше поллитровые) и сразу закатывать.

Потом перевернуть и держать под одеялом до остывания.



Рекомендации:

Перчик Чили кладется по вкусу. Некоторые любят и вовсе без него, я люблю с ним.

Я кабачки режу дольками вдоль- моя "теща" с длинным языком.